SOPA DE GAMBAS Y CHIRLAS

31.3.16


Hoy vuelven a caer las temperaturas y de nuevo nos hablan de nieve, después de los días fantásticos de primavera que hemos tenido, parece irreal. Así que nada mejor para comer hoy que una sopa para entrar en calor. Yo he preparado una de gambas y chirlas que en casa es muy habitual, pues desde que recuerdo mi madre la preparaba a menudo en casa y esa receta lógicamente se ha venido a mi casa, y hoy llega al blog.


SOPA DE GAMBAS Y CHIRLAS

Ingredientes
(Para 4 personas)
80 gr Pimiento verde picadito
80 gr Pimiento rojo picadito
80 gr Cebolla picadita
1 Diente de ajo picadito
4 Cucharadas de tomate triturado
1/2 Vaso de Vino blanco
Cuarto y mitad de Gamas frescas
Cuarto y mitad de Chirlas
Fideos finos
Perejil
1,2 L Agua
1 Pastilla Caldo de Pescado (opcional)
AOVE
Sal
Pimienta
Cúrcuma o en su defecto Colorante (Paella)

Elaboración
Pela las gambas y las reservas.
Lava bien las chirlas en un escurridor y reserva también.
En una cazuela a fuego medio echa un chorro de aceite y cuando esté caliente incorpora ambos pimientos, la cebolla y el ajo.
Rehoga bien los ingredientes y cuando la cebolla comience a adquirir un tono dorado, añade el vino blanco. Deja cocinar unos 8-10 minutos para que se evapore el alcohol y añade el tomate triturado, dejando que se cocine un par de minutos. 
Ahora incorpora las chirlas y deja que se cocinen, Verás que poco a poco se comienzan a abrir, así que es el momento de añadir las gambas peladas reservadas.
Rehoga un par de minutos y añade el agua, la sal, la pimienta, la cúrcuma o en su defecto colorante alimentario del que se utiliza para la paella. 
Si quieres añadirle una pastilla de pescado, ahora es el momento de hacerlo, esto potenciará el sabor de la comida. Yo, hay ocasiones en la utilizo y otras no, y en ambos casos sale riquísima.
Cuando comience a hervir añade los fideos.
Una vez hechos, retira del fuego, espolvorea con perejil y sirve en los platos.
Es una sopa perfecta para acompañar con un rico vino blanco.

Espero que te haya gustado la receta de hoy.
¡Nos vemos pronto!

LA RECETA
by Patricia Valdivielso



5 comentarios:

  1. Como dice el dicho hasta finales de mayo....
    En estas fechas el tiempo es muy revoltoso así que habrá que ir cocinando según el día. Esta sopita es ideal!!! Además de que tiene que estar de lujo con esos ingredientes!!

    Besos

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  2. Qué rica sopa!!! Y con el tiempo que han dicho que viene otra vez frío, apetece un montón.
    En casa es que somos muy soperos ;)
    Besotes

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  3. mmmmm Patricia, me gusta mucho tu propuesta lo haré este fin de semana, ya te contaré!!!!! nunca había oído hablar de las chirlas, ya las probaré gracias a tu receta, un beso y feliz tarde

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  4. Una sopa deliciosa, me encanta y me sentaría divinamente para la cena de esta noche...!!Bs.

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Muchas gracias por dejarme tu comentario,
me hace una ilusión tremenda recibirlo!
Bss