PAN REDONDO CON TOMATES SECOS EN ACEITE

¡Este pan es puro vicio!, os lo aseguro. Haciendo la compra ví en el supermercado tomates secos en aceite y como no los había probado nunca, me picó la curiosidad y me los llevé. En cuanto llegué a casa y abrí el bote, ya sabía lo que iba a preparar con ellos....Pan.

El resultado ha sido fabuloso, los tomates le aportan un toque ácido estupendo y a la vez, al estar en aceite, hacen que la miga sea más húmeda, lo que ha hecho que casi nos comamos de una sentada ¡el pan entero! ¡Está tan rico! Puedo aseguraros que ya he comprado otro bote para repetir esta semana ¡jajaja!

Os cuento como lo he preparado, que es muy sencillo ...

PAN REDONDO CON TOMATES SECOS EN ACEITE

Ingredientes y elaboración (Con amasado tradicional y en Thx)

300 gr Harina de fuerza y un poco más para espolvorear el pan y la bandeja donde lo vayamos a hornear

2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

190 ml Agua templada

1 Sobre de levadura de panadería (La he comprado en el Lidl para probar y me gustado mucho!)

1 Cucharadita de sal

90 gr Tomates secos en aceite (Los he comprado en Carrefour)

Amasado tradicional

Ponemos en un bol harina, sal, levadura, aceite y agua. Con una cuchara de madera removemos bien hasta que se vaya formando una masa.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y sacamos la masa del bol.

Formamos una bola remetiendo hacia abajo y comenzamos a amasar haciéndola roda por la mesa con la palma de la manos durante unos 5 minutos.

Volvemos a formar una bola y con un dedo enharinado presionamos suavemente en la bola, si la masa está lista, esta recuperará la forma, de lo contrario deberemos seguir amasando un poco más.

Una vez lista, le añadimos los tomates que habremos picado en trozos pequeños y formamos una bola que colocamos sobre la bandeja en la que vayamos a hornearla previamente enharinada un poco. 

*La aplanamos un poco y la tapamos con film de cocina que pintaremos con un poco con aceite para que no se quede pegado cuando vayamos a retirarlo.

Dejamos en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Yo suelo colocarla al lado del horno con este ya encendido para que vaya cogiendo temperatura, a 200° con calor arriba y abajo.

Una vez lista, retiramos el film, espolvoreamos el pan con harina y al horno unos 30 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Ya está listo para comer!

Si queréis prepararlo en la THX....

Amasado en Thx

Echamos en el vaso de la Thx todos los ingredientes excepto los tomates.

Programamos 5 Minutos, Vaso cerrado, Velocidad Espiga.

Abrimos el vaso y añadimos los tomates secos picados y programamos 30 seg, Vaso Cerrando, Velocidad Espiga.

Sacamos la masa del vaso y la depositamos sobre la bandeja en la que vayamos a hornear el pan, que habremos espolvoreado con harina.

*A partir de aquí, seguiremos los mismo pasos que en la elaboración manual.

Espero que cuando preparéis este pan, disfrutéis comiéndolo tanto como nosotros.

Y ya os he avisado....¡es vicio! ;) 

¡Ser felices!