TARTA DE CHOCOLATE AL BRANDY CON NATA

La tarta de hoy, viendo la fecha que es, está claro que es la que he preparado para el Día de el Padre que fué ayer. Una tarta sencilla, con ingredientes también sencillos, pero verdaderamente riquísima y muy jugosa. Prueba de ello, ¡que no sobró nada!.

Tuve que prepararla deprisa y corriendo por la mañana, para la hora de la comida con la family, aunque ayer no había muchas ganas de celebración, pues como habréis notado esta semana tan sólo he podido compartir con vosotros una receta y apenas he tenido tiempo de pasarme ni por las redes sociales. El motivo es, que mi abuela se puso muy malita y nos llamaron que fuésemos todos los familiares que era muy grave así, que estos días están siendo un poco caóticos, la verdad. Pero dentro de todo este caos, al menos mi abuela está respondiendo al tratamiento! ¡Y eso es una enorme alegría! Sólo espero que aunque sea poco a poco vaya a mejor, y pronto pueda salir del hospital!

Y ahora vamos con la receta, que tenéis que probarla si o sí, y veréis que ¡rica está!

TARTA DE CHOCOLATE AL BRANDY CON NATA

Ingredientes y elaboración:

♥ Para esta tarta he utilizado un molde redondo desmontable de 21 cms.

Para el bizcocho:

110 gr Margarina Tulipan

90 gr Azúcar blanca Azucarera

3 Huevos Camperos

1 Cucharadita de Vainilla Bourbón en Pasta de Home Chef

130 gr Harina

1 Sobre de Levadura en polvo de Lidl

40 gr Cacao puro en Polvo Valor

35 ml Brandy

20 ml Leche entera Asturiana

Para el almíbar

150 ml Agua

1 Cucharadita de Vainilla Bourbón en Pasta de Home Chef

75 gr Azúcar blanca Azucarera

10 ml Brandy

Cobertura

500 ml Nata para montar Puratos Ambiante muy fría (Como ya os he contado en ocasiones anteriores, es una nata que utilizo sobre todo cuando hago el Roscón de Reyes. Tiene una consistencia impresionante y el sabor es riquísimo. De echo no necesita ni que le incorporemos azúcar, a no ser que seamos muy, pero que muy golosos. Y lo mejor de todo es que la nata no se cae, dura días con la misma consistencia! Es fabulosa. La compro en Dulces con Arte.)

2 Cucharadas de Azúcar Rum & Vanilla de la marca Deluxe de Lidl

Virutas de chocolate negro de Lidl

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a una temperatura de 180°.

En un bol batimos la margarina y añadimos el azúcar.

Mezclamos y añadimos los huevos uno a uno, para que se incorporen bien.

Incorporamos la vainilla y seguidamente la harina, levadura y cacao.

Cuando esté bien mezclado todo, incorporamos el Brandy y mezclamos.

Por último la leche.

Preparamos el molde. 

Yo he utilizado el Spray de Credín para las paredes del molde y abajo he colocado un papel vegetal.

Vertemos la mezcla en el molde y lo golpeamos un poco sobre la encimera para que quede bien repartida la masa y salgan las burbujas de aire.

Metemos en el horno durante 25 minutos.

♥Ya sabéis que si utilizáis otra medida de molde, o más cantidad, el tiempo de horneado varía.

Una vez listo, sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe antes de desmoldar.

Como también necesitamos el almíbar frío para poder utilizarlo, mientras el bizcocho se hornea, lo vamos preparando.

En un cazo echamos el agua, azúcar, vainilla y brandy.

Llevamos a ebullición y dejamos unos 5 minutos.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Una vez está listo el bizcocho y el almíbar, lo que haremos será montar la nata junto con el azúcar y la colocamos dentro de una manga con una boquilla. Yo he utilizado la 1M de Wilton.

Si nuestro bizcocho tiene mucho copete, se lo quitamos para dejarlo más plano. 

Cortamos el bizcocho en dos parte y colocamos la primera sobre el soporte en el que vayamos a presentarla.

Con una brocha vamos humedeciendo bien el bizcocho con el almíbar. Después ponemos una capa de nata y colocamos la otra mitad del bizcocho encima. 

Humedecemos esta otra capa de bizcocho con el almíbar y cubrimos toda la tarta con la nata, ayudándonos con una espátula.

Espolvoreamos la parte de arriba con las virutas de choco negro, sin llegar a los bordes, donde con la manga haremos formas alrededor de ella, apretando y soltando la manga.

Las mismas formas las hacemos alrededor en la parte baja de la tarta y.... ¡ya está lista!

La conservaremos en la nevera hasta su consumo.

¡No me digáis que no os están entrando ganas de pegarle un bocado ya mismo! jajaja!

¡Yo puedo aseguraros que no tardaré el volver a hacerla!

¡Ser felices!